2008年10月15日，莱城区卫生局卫生监督所举办了“小饭桌”负责人座谈培训会，13家从事“小饭桌”经营的单位负责人参加了培训。培训班上，系统学习了《餐饮业和集体用餐配送单位从业人员培训教材》和卫生监督公示制度等，有效提高了“小饭桌”经营者的卫生法律意识。在广泛宣传培训的基础上，近期，莱城区所将开展“小饭桌”卫生监督专项整治活动，以提高“小饭桌”整体卫生水平，确保就餐学生的饮食安全。