为确保“中秋”节期间的食品卫生安全，从上周开始，市所组织卫生执法人员对辖区内9家加工经营月饼的餐饮单位进行了专项执法检查。

    按照《中华人民共和国食品卫生法》、《山东省食品卫生许可证发放管理办法》、《糕点厂卫生规范》、《预包装食品标签》等相关法律、规范和标准要求，卫生执法人员认真履行职责，重点检查了餐饮单位的月饼配方、原料来源、生产场地、生产设备、工艺流程、卫生设施、包装物及标签、储存设备、从业人员健康状况和卫生制度落实情况等。通过检查发现，绝大多数单位的卫生条件和设备运转状况良好，但还是不同程度地存在下列问题：一是部分餐饮单位临时从事月饼加工人员没有办理健康培训合格证明；二是个别餐饮单位的月饼馅料没有按照有关规定进行储存，有的甚至随意堆放在墙角；三是工作人员不穿戴工作衣帽便从事月饼加工的现象比较严重。针对检查中发现的问题，执法人员立即下达了卫生监督意见书，使各餐饮单位明确需要整改的内容和时限，同时结合当前开展的“两好一满意”活动，执法人员从宣传教育入手，耐心细致地向各餐饮单位解释关于月饼生产加工的各项法律和政策。各餐饮单位也都积极配合，目前5家单位已经办理了临时食品卫生许可证，40余名临时参加工作的从业人员进行了健康查体。

    通过本次专项检查，切实规范了全市餐饮单位加工经营月饼的行为，提高了月饼的卫生质量，消除了食品安全隐患，有效地预防和控制了食物中毒事故的发生，确保了全市人民的健康安全。